Was heute im Vergleich zu früher ein großes Restaurant mit 2 Bundeskegelbahnen, Gartenterrasse, 5 Einzelzimmern, 11 Doppelzimmern und einem Festsaal für 110 Gästen geworden ist, nahm seinen Anfang als Wilhelm Wöste aus Brochterbeck (Brenner auf dem Hof Deitermann) 1827 Lotte Deitermann heiratete und einen eigenen Hausstand gründete.

1828 bezogen die beiden dann Deitermanns Kotten und bestritten zunächst Ihren Lebensunterhalt mit der Landwirtschaft. Damals wurde sogar noch selbst Bier gebraut. 1833 taucht der Name Wöste in einer Schankgenemigung der Gemeinde Saerbeck auf. Folglich wurde die Schankwirtschaft zu diesem Zeitpunkt eröffnet. 1867 heiratete dann Wilhelm Stegemann aus St. Mauritz in die Familie ein und betrieb die Schankwirtschaft weiter. Da diese Ehe, wie in der vorherigen Generation wieder „nur“ Mädchen hervorbrachte, heiratete August Potthoff aus Glandorf die Tochter Lucia Stegemann. Dieser vererbte den Betrieb an seinen Sohn Josef Potthoff, der der Vater des jetzigen Inhabers Josef August Potthoff war.

So wandelte sich der Bauernhof langsam um in den heutigen Gasthof. Ausschließlich in nun mehr der vierten Generation lenkt die Familie Potthoff den Betrieb, in dem Freundlichkeit und Gastlichkeit groß geschrieben werden.